许昌

映象网讯（记者 康世保 通讯员 胡新锋 苏培丽）近日，结合新冠肺炎疫情防控要求，许昌市建安区市场监管局认真履职尽责，在全区范围内开展冷冻冷藏食品专项检查，推动从业主体食品安全主体责任落实，规范冷冻冷藏食品存储经营行为，切实保障全区人民群众饮食安全。

开展摸底排查，做好冷库备案工作。突出重点监管产品和重点监管对象，以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻冷藏食品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者为重点，全面排查、严格监管，建立本地区进口冷链食品经营者基本信息库。同时严格按照省局文件《关于做好非食品生产经营者从事冷藏冷冻食品贮存业务备案工作》的要求，做好非食品生产经营从事冷藏冷冻食品贮存业务备案工作，经排查，建安区辖区内目前没有这类冷库。

开展专项检查，督促落实主体责任。结合前期工作安排及市局关于转发省局《关于迅速组织开展涉事冷冻货品排查处置的紧急通知》文件要求，检查在经营和储存场所设置或租赁与其经营的冷藏冷冻食品品种、数量相适应的设施设备，是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，是否具备温度检测设备，是否严格按照食品标示温度进行冷藏冷冻。重点对冷库温控记录、温控设备技术的设置、运行、维护、校验等情况进行检查，严防脱冷和食品变质。检查进货查验记录制度执行情况，其是否索取并保存有相应批次动物检验检疫合格证明文件、是否建立有食品贮存管理制度。许昌市建安区市场监督管理局派驻专人进驻鲜之达物流港，督促企业落实主体责任，发现问题及时处理。

健全工作制度，做好防控信息报送。按照省局《关于进一步加强进口冷链食品监管切实做好新冠病毒肺炎疫情防控工作的紧急通知》要求，建立购进进口冷链食品提前报备制度。从省外购进进口冷链食品的食品经营者，必须在食品到达24小时前向当地市场监管所报备；建立进口冷链食品购进情况部门通报制度，建立健全信息共享和协查机制；建全省外购进进口冷链食品专项监督制度，根据食品经营者报备的进口冷链食品信息开展批批检查，检查其购进的冷链食品是否有相应的入境货物检验检疫证明、报关单、新冠病毒消毒证明及供货商销售凭证信息与实物信息是否相符。

做好相关单位从业人员参与核酸检测的宣传动员及人员信息报送工作。严格按照省局《转发国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组关于开展冷藏冷冻肉品风险排查的通知》（豫疫情防指办明电〔2020〕11号）文件要求，扎实做好需要做核酸检测的冷链肉品生产经营单位及相关从业人员信息统计上报工作。

加大执法检查力度，对检查中发现的不明来源冷藏冷冻肉品，责令相关食品生产经营者提供真实合法的来源证明材料。凡不能提供合法来源证明的，出入库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，依法依规从严查处。

坚持冷链食品生产经营疫情对外承诺制度，做到“三个严格一检测”。严格落实省外购进提前报备制度，严格防控来源可查、去向可追体系。严格执行专区储存，专人接触，专人管控。定期对从业人员进行核酸检测。

截至目前，建安区共排查出冷库273个，其中肉类冷库40个，综合性冷库233个，冷链物流运输企业0家，冷冻冷藏肉品经营单位206家，冷藏冷冻从业人员356人，从业人员核酸检测356人。

为了保障人民群众的饮食安全，建安区市场监督管理局将持续加大对生鲜、肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品等重点产品和辖区农贸市场、冷库等重点场所的监管力度，并持续开展重点品种食品安全监督抽检，督促各类食品经营者和市场开办者严格落实食品安全责任义务，加大食品安全宣传力度，严查经营无合法来源、过期变质食品的违法行为，严防食品安全风险隐患，切实维护人民群众舌尖上的安全。

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