许昌

映象网讯 (记者 康世保 通讯员 周芳)周秋耐，“周氏酱菜”继承人。2016年5月，她被评定为襄城县范湖乡铁路陈村建档立卡贫困户，在帮扶单位和乡村两级的帮扶下，她勤奋钻研酱菜制作技术，取得了良好的经济效益，2017年年底，一举摘掉了贫困帽。随后为铁路陈村提供工作岗位，带动辣椒等农产品产业发展，带领村民共同致富，被评为范湖乡铁路陈村“脱贫致富标兵”，连续两年被范湖乡妇联推荐为“巾帼创业”先进个人，受到表彰奖励。

干净的操作间，一口大锅，七八个大塑料桶，红艳艳的辣椒整齐地摆放在案板上，还没进门，辣椒香味便扑鼻而来。周秋耐正在将辣椒酱封箱，排列整齐，通过网络销往全国各地。这是近日记者走进河南省许昌市襄城县范湖乡铁炉陈村村民周秋耐家看到的场景。

不屈不挠，用诚信面对挫折

1996年，周秋耐嫁到铁路陈村。婚后，小两口做过不少生意。先是借钱购置了一辆小型拖拉机，清运秸秆。但是随着子女的降临，秸秆清运生意难以维持生活，夫妻俩又筹资购买了40只羊崽，红红火火干起来。

天有不测风云，2003年，丈夫因故去世，即将兴旺起来的幸福家庭瞬间支离破碎，面对沉重的债务、年幼的孩子、未卜的前途，压力重重，她几近崩溃。丈夫去世后，周秋耐诚信为本，虽然边照看孩子，边在附近打零工，生活困难，但是仍旧靠摘辣椒、当零售员一点一滴积攒数年还完了外债。

踏实肯干，用辣酱摘下贫困帽

随着孩子长大上学，周秋耐有了更多的时间和空间，但家庭开支也越来越大。虽然乡、村两级干部给予她很多帮助，但她心里明白：一个家庭的幸福终究还要靠自己奋斗。

周秋耐安排好家庭后，毅然选择南下打工。屋漏偏逢连夜雨，打工期间，她患上数万元医疗费也难以痊愈的皮肤病，不得不回到家乡。加上平日孩子的学费和生活开销，周秋耐很是拮据，“那时候，女儿和儿子是支撑我活下去的勇气！”

2016年5月，周秋耐被评定为建档立卡贫困户。驻村“第一书记”张克强在入户走访时了解到了解到周秋耐家族有祖传酱菜制作技术，就鼓励她自己创业，为她争取到扶贫资金，并资助其外出学习辣椒等腌制技艺，多方为她联系包装瓶子、封口机等。

经过几个月苦苦摸索和实践，2017年8月，周秋耐开始在家做起了辣酱的生意，由于制作精细，物美价廉，逐步打开了周边乡村市场，周边乡村走亲访友都回来买上两瓶酱菜。为了进一步扩大销售，村里还让她参加了电商培训，学习网上销售，销量也从最初的每月40多瓶上升到了120多瓶，通过网络把酱菜销售到了广东、安徽、内蒙古等城市。当年年底，周秋耐一举摘掉了贫困帽子。

一片真心，带村民走上致富路

随着销量提高，周秋耐为村里提供数个工作岗位，帮助困难村民脱离贫困。村民王安民，丈夫去世，加之腿有病痛，行动不便。周秋耐知道后，主动请她来帮忙，按做工时间发工资，缓解她的生活压力，充实农闲时间。

制作辣椒酱使用的都是附近村民种植的红辣椒。她在销售辣椒酱的同时，也帮助村民增加了红辣椒的销售量。周秋耐说：“制作酱菜用的都是农村出产的红辣椒、芥菜疙瘩等农产品，利用本地种植辣椒面积大的优势，带动村里的姐妹们发展这项产业，帮助更多的贫困群众致富。”

最后，周秋耐告诉记者：“虽然我脱贫了，但我还要加油干，将传统的酱菜制作技艺继续传承下去”。周秋耐目光坚定，笑容朴实。她坚持酱菜的古法制作，精细程序，物美价廉，不断改进辣酱的口味，提高酱菜的销售量，扩大市场，为村里提供更多的工作岗位，带动辣椒等农产品的种植、销售，希望通过小小的酱菜带动更多村民走上致富路。

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