许昌

映象网讯（记者 康世保 见习记者 郭歌 通讯员 郭永慧 胡新锋）为进一步加强建安区单位食堂食品安全监管工作，消除食品安全隐患，有效防控集体性食物中毒事故，近日，按照市市场监管局相关要求，许昌市建安区市场监管局对辖区内学校食堂以外的所有企事业单位、建筑工地、养老机构、医疗机构单位食堂，开展了为期一个月的单位食堂食品安全专项检查。

该局秉持标本兼治、着力治本的原则，将专项检查与日常监管、食堂自律有机结合，突出问题导向，将单位食堂作为食品安全事故防控的重点之一。检查中，执法人员围绕经营许可、制度管理、加工就餐环境、原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员培训、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了全面排查，切实落实源头严防、过程严管、风险严控管理措施。

专项检查期间，该局共出动执法人员219人次，共检查单位食堂69家次，覆盖率达100%。现场检查发现部分单位食堂存在食品加工操作场所环境卫生不够整洁、“三防”和消毒冷藏设施设备不够完善、未按要求配备食品安全管理员、入货台账和索票索证制度未落实等问题。对检查中所发现的未能进行现场整改的问题，执法人员发出责令整改通知书共18份，要求其在规定期限内落实整改工作。通过专项检查，有效督促单位食堂切实落实食品安全主体责任，进一步增强了食品安全意识，健全了食品安全管理制度，完善了食品安全设施，规范操作行为，有效预防群体性食物中毒事件的发生。

下一步，该局将继续加强对集体食堂食品安全的监督管理，不断落实单位食堂食品安全主体责任，并加强监督抽检工作，进一步提升单位食堂的食品安全保障水平。

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