许昌

映象网许昌讯（记者 康世保 通讯员 郝红举）为规范提升全市大中型（经营面积500平方米以上）商场超市食品安全管理水平，近日，禹州市市场监督管理局根据《食品安全法》等食品安全法律法规，制定《禹州市大中型商场超市食品安全管理规范提升行动方案》，积极开展大中型商场超市食品安全管理规范提升行动。

大中型商场超市食品安全管理规范提升行动，持续到今年11月底。通过开展大中型商场超市食品安全管理规范提升行动，实现全市所有大中型食品商场超市无无照无证经营行为、实际经营项目与其《营业执照》《食品经营许可证》载明的经营项目相一致；独立经营的所有大型（营业面积1000平方米以上）食品商场超市、连锁经营超市总部，全部设置食品安全管理机构，配备分管食品安全的负责人和专职食品安全管理人员，建立健全符合其经营实际的食品安全管理制度。独立经营的所有中型（营业面积500-1000平方米）食品商场超市和连锁经营的所有大中型食品商场超市全部配备专职食品安全管理人员，建立健全符合其经营实际的食品安全管理制度；独立经营的大中型食品商场超市、连锁超市总部全面开展食品供货商资质审核，留存加盖有供货商公章的《营业执照》、食品生产经营许可证明文件，并建立供货商管理档案；独立经营的大中型食品商场超市采购食品（含食用农产品）全部随货索取供货商的销售凭证、产品合格证明文件，建立真实完整的购进记录。连锁超市门店全部留存连锁超市总部食品（含食用农产品）统一配送凭证。所有大中型食品商场超市贮存、销售场所存放的食品（含包装销售的食用农产品）严格按照标签说明书标明的贮存条件贮存。销售散装食品的所有大中型食品商场超市防蝇、防尘、防鼠设施齐全，标签标识规范。经营现制现售食品的所有大中型食品商场超市原材料采购、原材料贮存、设施设备工具用具配备使用与清洗消毒、环境卫生管理、从业人员卫生与健康管理、工艺流程、加工制作、半成品成品贮存、成品标签标识等达到法律法规规章规定；所有大中型食品商场超市全面开展食品安全管理自查，或委托第三方食品安全评估机构开展食品安全评估，主动整改食品安全隐患，杜绝发生食品安全事件。租赁大中型食品商场超市内场所的食品经营者全部取得《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》。

大中型商场超市食品安全管理规范提升行动成立了由局领导任组长、食品流通、餐饮、抽检、稽查等相关股室负责人为成员的全市大中型商场超市食品安全管理规范提升行动领导小组，采取广泛动员部署，强化培训教育，严格开展监督检查，充分发挥抽检作用，严厉打击违法违规行为措施，实现提升行动目标。