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老白家九味鲜烩羊肉

映象网许昌讯(康世保 冯玉璐)提起烩羊肉，那可是河南人不得不吃的特色名吃之一。此美食现已在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。一碗热腾腾的烩羊肉端上桌，白白的羊肉汤上面的羊肉散发着迷人的香气，让人垂涎欲滴。吃进嘴里也是满口留香，回味无穷。

美味的烩羊肉

在咱们小小许昌城，羊肉汤店大大小小都有，正儿八经的烩羊肉店可真没几个，在文峰路和建安大道交叉口南十几米的老白家九味鲜烩羊肉算是一个。

这里的味道，去旁家你是吃不到的。这里的烩羊肉传承古法，师古不泥，十余味中药材熬制，用散养山羊后腿烩制，可谓不可不尝的舌尖美食。

色香味俱全的老白家烩面

这烩羊肉也有来头，据说是唐朝初期，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困，身负重伤。危急关头，少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来。为了使李世民早日康复，少林和尚买了几只小山羊，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、花菜等特产来炖肉，然后炖出来了现在所说的烩羊肉。炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好。李世民吃后，伤愈极快，恢复元气后起兵平复了王世充。李世民继位后，还记着美味的烩羊肉，传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到长安让他大快朵颐烩羊肉。为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。

特色大骨头配爽口小菜

老白家九味鲜烩羊肉选材地道，羊肉好，加入木耳、粉条、菌类、大葱、胡椒、秘制红油以及20余种中草香料等等。经过复杂的加工程序，精心熬制而出。本地山羊肉质细腻，容易消化，高蛋白、低脂肪，含磷脂丰富，胆固醇含量少，是温补的佳品。

美味的卤水鸡爪

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。俗话说得好，要长寿，吃羊肉，要健康，喝羊肉汤，不无道理。而且老白家九味鲜烩羊肉还有河南人最爱吃的烩面，纯手工，采用特级高筋面粉，以鸡蛋、盐、水为辅料，坚持古法传统揉面，以捣、压、卷等手法反复揉面、醒面达12小时，口感劲道，滑嫩，绝无任何添加剂，都是功夫深做出的烩面，也不可不尝。

软烂柔润的麻辣羊蹄

老白家九味鲜烩羊肉最大的特色是烩羊肉，可在这儿，羊肉汤、滋补烩面、羊肉泡馍等名吃也是一应俱全。卤水的肝筋、猪尾、猪肚猪手，特色大骨头、麻辣羊蹄、鸡爪等等吃起来也别有一番滋味。

饭点座无虚席的老白家烩羊肉馆

饭点快到，这里就格外热闹起来，许昌人也是爱吃会吃的主儿，老白家九味鲜烩羊肉的美味也是一传十十传百，吸引了众多食客前来一尝为快。每天卖出300多碗也是口碑的印证。落座在古朴装修的饭店里，看着人不断涌进来，仿佛桌上的美食更香了。平时约上三五好友，来这里吃碗烩羊肉，啃个大骨头，配上清凉的啤酒，吃完抹抹嘴，可是人间一大快事。