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　　映象网许昌讯( 记者 康世保 实习生 杨慧)11月1日上午，许昌市人民政府新闻办公室召开许昌市小餐饮示范店提升工程新闻发布会，许昌市食药监局副局长吕庆华就许昌市小餐饮示范店提升工程进展情况进行了通报，并回答了记者提问。

许昌市小餐饮示范店提升工程新闻发布会现场

　　据了解，今年年初以来，许昌市委市政府把“在市区餐饮店相对集中的街道，按照食品安全标准，打造10条食品安全示范街，提升400家小餐饮示范店”确定为保食品安全的十件民生实事之一，政府以奖代补的形式，拨付专项补贴资金400万元保障此项工作。许昌市食品药品监督管理局高度重视，详细调查摸底，建立工作方案、台账，坚持严格标准，促进规范提升，确保工作有序推进。目前，许昌市区餐饮服务食品安全示范街、示范店创建工作已全部完成，示范街树立“食品安全示范街”标牌，已经达标的400家餐饮店颁发“餐饮示范店”公示牌。通过示范街、示范店创建工作，餐饮服务单位的店容店貌、卫生状况、服务水平等都有明显提升。

　　重点对主体资格合格、索证索票齐全、卫生防护有效、操作流程合规，打击“两超一非”和打击制假售假六个方面进行规范治理，达到从业者食品安全知识知晓率100%、符合条件的许可或备案率100%、建立监管档案率100%的要求。

　　落实监管人员责任，许昌市食药监局对餐饮店改造提升情况不间断开展专项督导和检查，每月通报各分局工作进展情况，对工作落实不力的由局纪检监察室开展专项效能监察;餐饮单位落实食品安全主体责任，与行政许可、量化分级管理和推行食品安全员(师)制度相结合，形成自查自检常态。

　　餐饮示范店悬挂“餐饮示范店”公示牌、量化分级管理、食品安全管理制度公示牌，明确食品安全责任人。许昌市食药监局印制发放《示范街示范店创建告知书》《致市民的一封信》等材料，让餐饮服务单位消除顾虑，激发其参与示范街、示范店创建工作的积极性。

　　餐饮量化分级中达到A、B级单位不断增多，涌现了一批设施完善、管理规范、制度落实到位的食品安全示范单位，引导小餐饮店迈向“正规化”。

　　推动许昌市区360美食广场、襄城县“明清古街”等特色餐饮提升，打造成为许昌亮丽的餐饮文化风景线;各县(市)同步建设餐饮示范街，各乡镇重点打造2至3家农村餐饮示范店，目前已建成223家农村集体聚餐定点饭店，由此形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，全面提升餐饮服务业食品安全水平，推动餐饮服务业健康发展，

　　许昌市食药监局在发布会上表示，在今后的工作中，将对验收合格的示范店实行动态管理、定期复审，确保创建标准不松懈，创建成果不流失，食品安全得到有效保障，努力提升广大群众对餐饮食品安全的满意度。