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改造后的餐饮店焕然一新

　　映象网许昌讯(记者 康世保 通讯员 韩丹丹)“小餐饮示范店”改造提升工作是今年许昌市政府为群众办的十件民生实事之一，许昌市食品药品监督管理局魏都分局围绕这一目标，以创建国家食品安全示范城市为依托，按照“整治一批、规范一批、改造一批、取缔一批”的原则，不断创新监管思路和强化监管措施，全力推进“小餐饮”改造提升各项工作。

　　截至目前，已完成六一路、前进路、八一路、五一路4条示范街70家小餐饮示范店的改造提升。

　　以往这些中小餐饮店的环境卫生状况不理想，硬件设施老化，厨房操作间阴暗、潮湿，墙面、案板全是油污，有的操作间与用餐场所合二为一，针对一系列问题，魏都分局执法人员主动介入，采取逐户沟通，科学指导的方法，向其讲解餐饮行业的基本卫生要求和小餐饮专项整治的意义、好处。对餐饮服务者应该了解的相关法律法规、基本知识和操作规范进行即时现场培训。对基础条件一般的餐饮单位，引导其对标整改，守法经营;对新办证、到期换证的小餐饮单位严格按照小餐饮改造提升标准进行许可;对重新装修翻新的小餐饮单位进行帮扶，指导其按照小餐饮改造提升标准进行改造;对屡教不改、存在问题较多、难以达标的单位，依法予以取缔。

　　改造后的中小餐饮店，地面全部铺上了瓷砖，整个店面亮堂了起来。后厨操作间厚厚的油垢不见了，清洗池、消毒柜、保洁柜一应俱全，三防设施也全部安装到位，健康证、许可证、等级评估栏等信息都纷纷上墙公示，餐饮单位的自律意识和改善自身服务的积极性得到明显改善，餐饮食品安全水平稳步提高。六一路一家餐饮店负责人开心地说：“没想到提升改造后，比以前生意更好了”。

　　据悉，2017年，魏都分局将区域内打造4条示范街，提升改造150家餐饮示范店，目前市区六一路、八一路、前进路、五一路示范街的其它餐饮店也正如火如荼积极改造提升中。

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